варочная поверхность - стекляшка
Тогда да. Теплопередача излучением в них происходит. Если дно блестящее - то хрен нагреешь. Покрась дно в черное и будет тебе щасье. Проверено.
У меня вся посуда блестящая, но стеклокерамика как-то справляется.
Аналогично шеф (С)
Причем справляется на ура.
