Riconet_07, нож вообще не зажимается, он сидит на двух огромных неодимах, никакого смещения и зазора нет по определению. дюралевая пластина лишь подпирает его по горизонтали, но может зажимать и фигурные лезвия если надо. Пластину сделал из 3-мм авиадюраля.
Ps Голословное утверждение, что нож болтается, легко опровергается, для этого надо тебе его показать.
Ps После того, как сделал себе приспособление, точил один раз все кухонные ножи, прошло 4 месяца, не тупятся, ибо, повторюсь, угол 20 гр а не 3 или 5 при ручной заточке, оттого у вас они быстро тупятся, слишком мал угол. Физика однако.
