А про учиться спустя ХХХ лет после универа - попробуйте. Возьмите какой-нибудь абстрактный предмет и попробуйте его пройти даже до уровня "способность ответить на контрольный тест".
Ну я в 35 лет освоил новую профессию - переводчик, совершенно новое направление, не связанное с ИТ. Я наоборот считаю, что в зрелом возрасте как раз можно быстрее научиться чему-нибудь, так обычно мотивация выше и уже есть какой-то общий багаж знаний и опыта.
Я придерживаюсь мнения, что работа должна приносить в том числе и удовольствие. И, лично мне, эта самая мат статистика, которая лежит в основе ML (machine learning) чужда.
Ну у всех разные пристрастия, мне, например, нравится математика в любом виде, и я не прочь заниматься ей всю жизнь.
Я придерживаюсь мнения, что работа должна приносить в том числе и удовольствие.
С этим-то как раз я согласен, и если текущая профессия перестала приносить удовольствие (а может и никогда этого удовольствия не было), почему бы не освоить новую.