Китайская кухня

[paravis]

UnderTr, я индукцией седьмой год пользуюсь. Не променяю ни на какие другие.

[UnderTr]

patokov, paravis, KenshiN,
Сегодня приготовил, все отлично спасибо за рецепт.

[KenshiN]

patokov, paravis, KenshiN,
Сегодня приготовил, все отлично спасибо за рецепт.

Ну фото то надо было сделать)

[Чатшлюха]

Я как то чисанчи готовил, рецепт на каком то всратом сайте нашел, но оно огонь было! Прям как из кафешки на вид и вкус
Похоже по этому сайте делал, хотя по году посещения не подходит:
https://yakutiamedia.ru/news/654128/?from=70
upd не оно, помню маласянь вроде еще был
upd  похоже на это https://www.stranamam.ru/post/7085081/

[KenshiN]

Вот сравнение температуры масла и сковороды

В обычной сковороде при обычной температуре


В правильной сковороде, с правильной температурой



Вкусно и то и другое. В некоторых кафе готовят первый вариант к слову.

[DimonS]

Прям как из кафешки на вид и вкус

В кафе Благи, Хэйхэ или Пекина?

[Чатшлюха]

Прям как из кафешки на вид и вкус

В кафе Благи, Хэйхэ или Пекина?

из талакана

[DimonS]

из талакана

Да лаааадно! Ты же в нем никогда небыл.

[matroskin_kot]

DimonS, ну киты там не готовят

[DimonS]

ну киты там не готовят

Увы, уже да. По первости только киты и готовили. После того как визы закончились у них, так и китайка сдулась.

[creeper24]

кто из форумчан пойдует на мероприятие?

 https://ampravda.ru/2023/08/24/0123854.html

я собираюсь сходить посмотреть, мало ли чем удивят китайские братья.

[matroskin_kot]

creeper24, борщ как всегда будет с ломтями капусты, сахаром и орехами

[DimonS]

А рис из того самого чана?

[creeper24]

DimonS,

 да не вроде там все чинно будет аккуратно. По крайней мере пишут некоторые издания наши.

[matroskin_kot]

DimonS, я в Харбине раза 3 был ничего так, но в основном молодёжь там с нового города, цены конечно космос
https://www.google.com/search?client=ms-android-huawei&sca_esv=559959589&sxsrf=AB5stBhaEtr5sOyYbe31ds98HeqIR3vsrw:1692962473709&q=%D0%9A%D0%B0%D1%84%D0%B5+%D0%A5%D0%B0%D1%80%D0%B1%D0%B8%D0%BD+%D0%A2%D0%B0%D0%BB%D0%B0%D0%BA%D0%B0%D0%BD,+%D0%90%D0%BC%D1%83%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F+%D0%BE%D0%B1%D0%BB.&ludocid=2684612211280149249&ibp=gwp;0,7&lsig=AB86z5X7qELyAvFbO-GDfnxBdcvI&lqi=CizQutC40YLQsNC50YHQutCw0Y8g0LrRg9GF0L3RjyDRgtCw0LvQsNC60LDQvUjvnID-m6uAgAhaPBAAEAEYAiIs0LrQuNGC0LDQudGB0LrQsNGPINC60YPRhdC90Y8g0YLQsNC70LDQutCw0L0qBggDEAAQAZIBBGNhZmWqAYIBCggvbS8wMXh3ORABKiEiHdC60LjRgtCw0LnRgdC60LDRjyDQutGD0YXQvdGPKA0yHxABIhufSvX3zdZPe6v5i87k_V51IewlA1YJGdEem60yMBACIizQutC40YLQsNC50YHQutCw0Y8g0LrRg9GF0L3RjyDRgtCw0LvQsNC60LDQvQ&phdesc=IPAey2nq87g&sa=X&ved=2ahUKEwid5vPW2PeAAxV3FxAIHWPQBS0QkbkFKAB6BAgbEAc&biw=360&bih=657&dpr=3#lkt=LocalPoiReviews&lpg=cid:CgIgAQ%3D%3D

[creeper24]

кароч сходил вчера на это так сказать гастрофестиваль. Организация полное г. Куча толпы нихрена не видно, космический ценник. По итогу нихрена толком не увидел. Китайцы чего то готовили, но мастер классами там и не пахло. Кароч вернулся домой, наварил вареников сделал салатик, покушал и лег спать. Сегодня точно не пойду. Единственное порадовал Игорь Павлов, лабал на гитаре Дайр Стрейтс, хорошо лабал.

[matroskin_kot]

creeper24, ну это и следовало было ожидать, они не смогут сварить русский борщ, даже если все порежут и правильно ротушат но испортят его своими припопавами

[Deneo]

matroskin_kot, причём тут русский борщ, вообще? о_О

[creeper24]

Deneo,

 борщ там был. В казане. Но пока его готовили все ломанулись за шашлыками, вот там был ажиотаж. А так ничего интересного, сегодня продолжение но по такой погоде нет идти желания от слова - "СОВСЕМ!".

[DimonS]

они не смогут сварить русский борщ

Ну ты же украинский то же не сможешь. Хоть все по рецепту делать будешь, хохлам не понравится

[matroskin_kot]

DimonS, могу, самое главное не тереть на тёрке свеклу(её нужно отдельно обжарить) и в конце варки на медленный огонь, люблю рубиновый цвет

[creeper24]

ну вы братцы даете, в теме про китайскую кухню обсуждать украинский борщ. Вы бы еще про израильскую шакшуку разговор завели :-)

[matroskin_kot]

creeper24, а вот не правы
 https://www.wokshop.com.ua/recipe/kitayskaya-kuhnya-borsch/

[creeper24]

matroskin_kot,

 да в курсе я. Даже на мурмур.инфо про мужика написали который этот борщ приготовил вчера. Но это тут при чем. Китайская кухня весьма самобытна и блюд в ней овер дохрена, но борщ то нахрена трогать. Мы же не учим их готовить лапшу. там вообще без вариантов. Я как то попытался "потянуть" лапшу. Получилось плохо. А вот лян-пи, да пожалуйста. Крахмальную вообще на 3,15.

[creeper24]

вот с мурмур.инфо:

"Отличился шеф-повар из Райчихинска. Он приготовил не просто борщ, а борщ по-харбински. Мы застали специалиста в тот самый момент, когда он опускал блендер в ароматный бульон.



— Этот борщ приготовлен по особому рецепту. Он притягателен своими пряностями – чувствуете, какой запах? В нем корица и анис. Это рецепт китайских поваров, который я взял, будучи в Харбине. Сейчас я превращу борщ в пюре, разолью в тару и накрою ее крышечкой из хлеба. Будет очень вкусно, – рассказал автор блюда Олег Федоров.

Данная информация взята с сайта АМУР.ИНФО https://amur.info/2023/08/25/berega-vkusa-nakryli-blagoveshhensk-volnoj-gastronomicheskih-izyskov-fotoreportazh/ .

Данная информация взята с сайта АМУР.ИНФО https://amur.info/2023/08/25/berega-vkusa-nakryli-blagoveshhensk-volnoj-gastronomicheskih-izyskov-fotoreportazh/ ."