Самогоноварение и настойки

[Freelancer]

Стопицот, спиртовые дрожжи на стероидах, живут до 18-20 градусов

[DimonS]

Стопицот, спиртовые живут.

[Беня]

Я на днях взял в амурском виноделе пакетики для превращения самогона в разные напитки. Коньяк и рябина на коньяке. Сейчас попробовал.
1. Коньяк. Конечно, я понимаю, что это не коньяк, а самогон со вкусом коньяка. Но тем не менее.... конечно, на армянский ваще не похож, а вот на всякий типа киновский и тому подобное вполне похоже.
2. Рябина на коньяке.  Получилось вполне прилично. И слабый запах ягоды, и приятное послевкусие. Кстати, насколько я помню, оно в оригинале раньше было 28 градусов и сладенькое, не знаю, продают ли его сейчас.

[DimonS]

Коньяк. Конечно, я понимаю, что это не коньяк, а самогон со вкусом коньяка

Брал пару раз. Не понравилось. Свой рецепт "под коньяк" намного вкуснее получается.
Остальные концентраты, которые брал - ащегавно. Но я в обычных магазинах покупал.

[Аццкий Пупырь]

вчера вкушал настойку "Кальвадос" из пакетика от Домашнего Градуса.
мне понравилось

DimonS,
я пробовал пару наборов псевдоконьяков. все хрень. максимум что зашло - сделаный по рецепту из инета латгальский коньяк.
концентраты в маленьких бутылочках вообще химоза какая то...

[Аццкий Пупырь]

вообще в плане максимально благородного напитка дешевыми методами я начал предпочитать сектантовку с последующим настоем на брусках сильной обжарки.
геморройно но того стоит если нет возможности приобрести бочку и делать чисто зерновой спирт.

[Аццкий Пупырь]

Купил бочку 25л, вмазал туда гидрозатвор. На турбодрожжах написано выбирай типо до 14% алкоголя, до 16%, до 18%, до 20% и сахара соотвественно 6-9кг. Воды 20л
и температурный диапазон 18-27 градусов в помещении. Срок 3-8 дней.

Сказано-сделано: чисто для интереса сыпанул 8кг, размешал, вода с фильтра, для старта спецом как написано нагрел до 30 градусов.

Активно бродило только со 2 по 3й день. Сейчас 7й день, в час по чайной ложке пузырик идёт. На вкус горько кисловатое как и должно быть в конце брожения, но спиртомер(покупал по отзывам АСП-3 3 штуки 0-40 40-70 и 70-100) показывает всего 11% алкоголя при 21% температуры браги. То есть погрешность не сильная.

Дрожжи хорошей фирмы Brigman английские, сыпал все как есть. Соблюдал все что написано на упаковке, не получил даже 14% хотя замахивался на 18, хотя даже не надеялся, думал ну будет 13-15% уже норм.

Мож беда в хрен пойми каком сахаре с базы ОПС?

лучше остаточный сахар рефрактометром мерять.
а зачем так по крепости на сахарной браге упираться?

[Freelancer]

Аццкий Пупырь, больше интересовало что брожение вялое, хотя градус низкий. Да и просто интересно куды обещанные градусы пропали) После бентонита кстати уже ~15 градусов показывает) Уже лучше. Ну и на вкус крепкая очень да и сахара не чувствуется, а значит весь сбродил.

[Бунтарь]

Freelancer, а зачем в брагу кошачий наполнитель сыпать?

[Freelancer]

Freelancer, а зачем в брагу кошачий наполнитель сыпать?

осветлить же, ну и сыпал не кошачий, а бентонитовую пыль.

[Bear]

Дима бы лучше неофиту за основное разъяснил, но нееет! Надо доебацца  необоснованно задавать вопросы о частностях 

[Freelancer]

Дима бы лучше неофиту за основное разъяснил, но нееет! Надо доебацца  необоснованно задавать вопросы о частностях 

Бунтарь, да, и аккорды Девочки-жизни плез еще подскажи)

[Freelancer]

чет брусочки дед алтай шляпа какая то(
Почти 2 недели настаивал, запах есть еле-еле, цвета почти не дают.
По ходу заявленные 2 литра на пачке - туфта, на литр надо было ставить.

Жахнул туда же бутылочку

стало нормально. Лучше дешманского вискаря с магазина, но послевкусие самогона это конечно да)) Трудно спрятать без тонны ароматизаторов, но это имхо бред.

купил дуб средний обжиг вымоченный в хересе, будем пробовать ставить как добродит

Кстати не надо никому сетку панченкова медную и наклейки-термометры на баки?  за полцены от АмВинодела. Термометры лотом взял 10шт, мне 2 надо всего. Но там цена была прикольная за упаковку)

[Deneo]

сетку панченкова медную

Сколько и почём?

[doktor_beb]

купил дуб средний обжиг вымоченный в хересе, будем пробовать ставить как добродит

мне товарищ в духовке наобжигал года два назад, на одной закладке  брусочков раза три по 2 литра настаиваю, цвет и запах отличный. немного ванили иногда сыплю, можно ложку меда на 2 литра. главное настоять потом в прохладе без всяких палок  и очень кошерно получается, душевный алкоголь без головных болей на следующий после употребления день

[doktor_beb]

раз так много любителей, нужно как-то устроить дегустационное пати ))))

[Бунтарь]

doktor_beb, у нас регулярно проходят. инфа в группе вацапной есть: https://chat.whatsapp.com/BiJdCSOLNxc3ndlACRiFVS

[Беня]

сетку панченкова медную

Таки почем сетка?

[Freelancer]

Беня, уже забронировано)

[Freelancer]

Делал кто виски из солодового концентрата?
Чет фигня какая то. Немного не по рецепту делаю, выход повысить захотел.
4кг концентрата, турбо дрожжи спиртовые вискарные.

Написано 18 литров воды 35 градусов, шушуть остудить и закинуть дрожжи. Выход 2,5 - 3,5 литра.
Я залил до ~21-22 литров и добавил 2кг декстрозы чтобы выхода стало побольше. Побоялся что дрожжи ах*еют и помрут от высокой плотности, поэтому воды долил и брал декстрозу, её все таки проще переварить.

Налил бы больше, но бочка на 25 всего) Ну и надо было воздуха немного оставить.

Так вот, закинул все это дело, когда температура опустилась до 30 градусов. Гидрозатвор молчит, бурления не видно. Утром проснулся стенки изнутри в пене, и гидрозатвор все равно молчит, как будто побродило и перестало. Перестарался с сахаром?

[DimonS]

Перестарался с сахаром?

Перестарался с жадностью 

[Freelancer]

Перестарался с сахаром?

Перестарался с жадностью 

ну просто уже вопрос целесообразности подключается. 4кг концентрата -1000р, спиртовые дрожжи 250р, палки для вымачивания 200р. Ну и там свет, вода для охлады.  И из этого в среднем получается 3 литра.
Можно купить недорогого вискаря пр-ва РФ пару бутылок, даже по 0.7)

[Freelancer]

А не надо никому самогонный аппарат? 30 литров, сухопарник с джин корзиной) Стоит уже почти полгода, пылится. Сделал тупо самогон, сделал джин, попробовал сделать виски и сдулся.
К нему бродильная бочка, царга есть, и несколько приколюх чтобы варить джин и там по мелочи

[DimonS]

Бесплатно? Заберу 

[Бунтарь]

Freelancer, ты хоть фото скинь и сумму какую хочешь, может кто в группе самогонщиков заберет

[Johnny_B]

действительно

[Freelancer]

Freelancer, ты хоть фото скинь и сумму какую хочешь, может кто в группе самогонщиков заберет

https://www.ozon.ru/product/samogonnyy-apparat-distillyator-severnyy-potok-v-podarok-dlya-muzhchiny-vse-dlya-samogonovareniya-264696794/?sh=TMOI_yAZzg

Перепутал с объемом А всё таки нет, таки 30 литров

такой вот, только 30 литров, термометр есть, переходник на кран есть надо поискать только.
+ К нему бродильный бак на 32 литра, новый почти, ставил 1 раз в нём, с термометром, краном и гидрозатвором
+ все шланги + еще кусочек шланга прозапас)
+ медная сетка, мелкоячеистая, для царги. На первый перегон просто можно засунуть в джин корзину
+ капсула в джин корзину, чтобы всякие пахучки туды засовывать
ЧУТЬ НЕ ЗАБЫЛ. Еще угольный фильтр, и полбанки угля марки КАУ-А. Короче набор такой прям збс.
Состояние на фото, блестит аж)



3 раза перегонял в нём, может 4й раз на днях попробую еще раз перегнать джин в 4й проход, а то какой то жесткий вышел, постоял полгода ничего не поменялось)

За ФВ могу раздать:
1) набор для приготовления джина: фенхель, иссоп, бадьян, сушеная цедра, анис кончился(в любом ларьке есть), можжевельник тоже кончился)
2) пачка спиртовых дрожжей
3) 2 больших пачки бонификатора

Ну или отдам вместе с аппаратом.
Хочу 9 тыщ. С условием что он почти нулячий. В Амурском виноделе такой ~12000 голый.
8924 448 9952

[DimonS]

Печень подводит?

[Freelancer]

Печень подводит?

да это баловство. С такого простого получается ну от силы 70-75% самогон. А помимо воды в оставшихся 25% эфирные масла и прочий шлак, которые ухудшают вкусовые качества. Угольная колонна и бонификаторы не помогают.

А особенности этого бака - под него невозможно купить отдельно колонну с царгой, дополнительным холодильником и прочими приколами.

Потом как добью ипотеку и перелезу в 2ку или трёшку с нормальной кухней куплю ректификационную колонну уже. А так это чисто ну побаловаться, ну или если тебе нравится вкус именно самогона сахарного. Я больше по вискарям и коньячкам

[DimonS]

У нас в одной организации-управляйке директор химик по образованию. Сделал сам перегонную колонну, из нержавейки, все как положено, с подбором температуры и высоты колонны по-научному. Сам не пьет, чисто из энтузиазма перегоняет. Угощал. Обалденный вкус.