в Сбере осталась оплата за ЭЭ, а вот за тепло и воду почему то пропала
Скорее всего, у этих пунктов были разные получатели платежей - ДЭК и ДГК, и теперь оставили только пункт для оплаты в ДЭК. Мне кажется, что название этого пункта не имеет особенного значения.
У меня уже месяца три не находит счет сбер. Похоже на принудительный перевод клиентов на сервис их сайта по оплатам
Сбер (да и любой банк) при заключении договора на приём платежей обсуждает с организацией (в данном случае ДЭК), нужно ли сверять лицевой номер со списком. Если нужно, то организация сама периодически даёт этот список в банк. Могут договориться, что проверять не нужно, тогда ДЭК будет сам разбираться с опечатками клиентов.